Tallarines con Jamón y Arvejas

Tallarines con Jamón y arvejas

Ingredientes:
1. Caldo de pollo
2. Una lata de arveja
3. Jamón cortado en tiritas finas
4. Mantequilla
5. Tallarines
6. Hojas de menta

Preparación:
En una olla grande, verter abundante agua y llevar a fuego fuerte para que hierva. Mientras tanto a parte derretir 4 cucharadas de mantequilla y saltear la cebolla hasta que este transparente mas o menos 3 minutos. Entonces incorporar las arvejas y el caldo de pollo, subir la llama y, cuando hierva bajar a mínimo y dejar cocer. Mientras tanto colocar los fideos en la olla grande, si lo desea, sal, y dejar cocer hasta el punto deseado, más o menos 10 minutos a partir de que el agua hierva nuevamente. Cortar las hojas de mentas en trocitos, con las manos, y añadir junto con el jamón, salpimentar al gusto. Dejar la salsa al lado de una hornilla encendida, para que se mantenga caliente. Colar la pasta, colocarla en la fuente, añadir la mantequilla restante, mezclando bien. Verter la salsa encima.