Las Mejores Recetas de la Web

PIzza Napolitna

2009-08-22T14:45:00.000-07:00

Pizza Napolitana

Ingredientes:

1. una base de pizza

2. dos tomates y tomate frito

3. 14 anchoas en conserva

4. 200 gramos de queso mozarella

5. orégano

6. aceitunas negras.

Preparación:

Extendemos la base de la pizza y a continuación le ponemos una capa de tomate frito. Encima del mismo pondremos rodajas de tomate y espolvoreamos un poco de orégano sobre la misma.
A continuación repartimos las anchoas y las aceitunas para finalizar incluyendo el queso mozarella. Por último, metemos la pizza en el horno (180-200 grados) durante 30 minutos (aproximados).
Y ya está hecha; servimos en un plato especial para pizzas (en este caso de cualquier color para que entone con el negro de las aceitunas) y ¡a comer!

Pizza de jamón serrano

2009-08-22T14:31:00.000-07:00

Pizza de jamón serrano

Ingredientes:

1. Una base de pizza

2. 150 gramos de jamón serrano.
3. Tomate frito
4. Queso mozarella

Preparación:

Una vez descongelada la base de pizza la extendemos en la placa del horno donde vamos a hacer la pizza y le ponemos una capa de tomate frito sobre la base para que quede completamente cubierta. A continuación le ponemos un poco (no todo) de queso mozarella y echamos después el jamón serrano partido (lo mejor es que esté hecho en lonchas, tú las partes después en trozos pequeños y le quitas lo blanco) por toda la pizza.
Ten en cuenta que el jamón serrano, cuando se calienta, se pone salado, así que ojo con lo que echas.
Una vez hecho sólo nos queda ponerla al horno a 180º hasta que la pizza esté hecha.

Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla

2009-08-22T14:16:00.000-07:00

Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla

Ingredientes:

1. 1 Tableta de chocolate tipo Nestlé para postre

2. (120 g de chocolate para el brownie y el resto para la salsa de chocolate)

3. 220 g de mantequilla

4. 4 huevos

5. 220 g de azúcar

6. 70 g de harina

7. Nueces

8. Helado de vainilla para acompañar

Preparación:

En una cacerola a fuego lento, fundiremos el chocolate conjuntamente con la mantequilla. Cuando este todo mezclado dejaremos enfriar. Como pequeño consejo si lo deseas puedes deshacer primero la mantequilla en el microhondas así se mezclara todo mejor.En un recipiente aparte pondremos los huevos enteros con yema y clara, juntamente con la harina y el azúcar. Y mezclamos bien, ya sea con la batidora o a mano. Para conseguir una masa homogénea.Picaremos las nueces que posteriormente añadiremos.
La cantidad y el grosor depende de cada gusto. Así que añadiremos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.Ahora añadiremos las nueces picadas a la masa y volvemos a mezclar. De esta forma debemos conseguir una masa compacta sin grumos y con los ingredientes bien mezclados.
Prepararemos el molde y para ello untaremos bien de mantequilla un molde redondo con bordes altos (no de tarta, ya que tiene los bordes bajos). Verteremos poco a poco la masa en el molde… Una vez que hayamos vertido la totalidad… Lo metemos en el horno a 180º, durante 30 minutos. Dependiendo del horno puede variar el tiempo, verificaremos la cocción con la punta de un cuchillo o similar, para saber el punto tiene que salir limpio y seco de la masa.
Una vez transcurridos los 30 minutos, lo sacaremos del horno.Una vez frío lo desmoldaremos.
Lo serviremos con dos bolas de helado de vainilla. Y salsa caliente de chocolate encima del helado.
Para realizar la salsa de chocolate, hemos fundido el resto de la tableta de chocolate mezclandola con 5 cucharadas de leche, para que no sea muy espesa. Dependiendo de los gustos de cada uno, podemos echar un poco de salsa de chocolate por encima del brownie.

Helado cremoso de yogur con fresas

2009-08-22T14:13:00.000-07:00

Helado cremoso de yogur con fresas

Ingredientes:

1. 2 yogures azucararos
2. 125 gramos de nata montada
3. 2 docenas de fresas naturales
4. 1 sorbete de fresas de 50 gramos

Preparación:
Deja que se deshaga el sorbete y resérvalo en la nevera.
En un recipiente hondo, mezcla los yogures con la nata, suavemente, con el mimo, procurando que la nata no baje. Añade después, la mitad de los fresones troceados.
En una copa transparente, pon en la base un poco de sorbete de fresas y encima la mezcla de yogures y nata.
Adorna la copa con unas cuantas fresas enteras.

Chaulafán

2009-08-22T13:59:00.000-07:00

Chaulafán

Ingredientes:

1. arroz 3 tazas

2. agua 6 tazas

3. cebolla paiteña 1 unidad

4. 1 unidad diente de ajo 2 unidades

5. mantequilla 1 cucharada

6. aceite con achiote 2 cucharadas

7. zanahoria rallada 1 taza

8. camarón pelado 250 gramos

9. carne de cerdo picada 250 gramos

10. pechuga de pollo cocida

Preparación:

Cueza el arroz en agua hirviendo con sal. Mientras se cuece el arroz, haga un refrito en una sartén amplia con la mantequilla, el aceite, la cebolla picada, los ajos machacados y las especias. A continuación, incorpore a la sartén el resto de los ingredientes, mezcle todo muy bien y añada el arroz, mezclándolo con cuidado para que coja bien el color y se integre perfectamente con todos los ingredientes. Mantenga en el fuego unos minutos más y sirva a continuación.

Ñoquis de papa, hinojo y azafrán

2009-08-22T13:36:00.000-07:00

Ñoquis de papa, hinojo y azafrán

Ingredientes:

1. bulbo de hinojo. 150 GRAMOS

2. azafrán. UNAS HEBRAS (O 1 DEDALITO DE 1 GRAMO)

3. laurel. 1 HOJA

4. caldo de vegetales. 2 TAZAS

5. sal, pimienta y nuez moscada. A GUSTO

6. papas con piel. 150 GRAMOS

7. huevos. 3 O 4 (SEGÚN EL TAMAÑO)

8. harina 0000. 350 GRAMOS

9. de oliva. 1 CUCHARADITA

10. manteca. 2 CUCHARADAS

11. tomates secos hidratados en aceite. 60 GRAMOS

12. ciboulette picada. 2 CUCHARADAS

13. focaccia tostada. OPCIONAL, PARA DECORAR.

Preparación:

Cortar el bulbo de hinojo en tiritas. Colocarlo con el azafrán y el laurel en una olla, cubrir con el caldo, condimentar con sal, pimienta y cocinar a fuego bajo unos minutos, hasta que el hinojo esté bien cocido. Licuar el hinojo con unas gotas del caldo de cocción. ReservarCocinar las papas en agua hirviendo con sal, pelarlas, hacer un puré y mezclarlas con el hinojo. Agregar los huevos y la harina, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y unir, formando una masa Dividir la masa y enrollar formando cilindros. Luego, cortar cubitos y si quiere, formar ñoquis con el aparatito ad hoc o un tenedor enharinadoCocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y aceite de oliva de 2 a 3 minutos. Apenas suben a la superficie, escurrirlosCortar los tomates secos hidratados en aceite, en tiritas. En una sartén derretir la manteca y saltear los ñoquis junto a los tomates secos y la ciboulette picada. Retirar y servir los ñoquis solos o acompañados con una focaccia tostada.

Roscas caseras

2009-08-20T14:19:00.000-07:00

Roscas caseras

Ingrediantes:

1. Huevos

2. leche

3. aceite

4. anís o aguardiente

5. granitos de anisetes

6. zumo de naranja

7. azúcar

8. harina

9. bicarbonato o levadurina.

Preparación:

Se cogen seis huevos para contar y tres más de "jokey o a mayores", para darle más calidad a las roscas. Se baten los huevos bien batidos, como medida se le echan tres cucharadas de aceite por cada huevo, y tres cucharadas de leche, "pero yo le miento y en vez de echarle tres, le pongo dos cucharadas, porque la leche las pone muy duras" y se mezcla con el zumo de una naranja para darle buen sabor. Para que crezcan las roscas hay que ponerles bicarbonato o levadurina. El azúcar se echa en la proporción de tres cucharadas de azúcar para los seis huevos, o sea que si utilizamos doce huevos serían seis cucharadas. La harina se va echando a medida que se va mezclando hasta conseguir una pasta homogénea, ni muy dura ni muy blanda. El siguiente paso, es poner el aceite, en abundancia, a calentar y una vez conseguida la temperatura idónea, que se puede ver cuando se ha frito un trocito de masa, se baja el fuego al mínimo para que las roscas no se arrebaten.

Torta de chocolate

2009-08-20T13:39:00.000-07:00

Torta de chocolate

Ingredientes:

1. 1 envase (225 g) de yogurt natural descremado

2. Aceite vegetal en aerosol

3. 1 taza de helado de vainilla, suavizado

4. 1 cucharadita de crema de menta

5. 1 cucharada de azúcar glass

Preparación:
Acreme la margarina; añada en forma gradual el azúcar, batiendo bien a velocidad media en la batidora eléctricaAgregue las claras de huevo (a temperatura ambiente) y la vainilla; bata bien.Mezcle la harina, la cocoa, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear; añada a la mezcla anterior a la mezcla de azúcar, alternando con el yogurt y batiendo bien después de cada adición.Vierta la pasta en un molde redondo para pastel, de 20 cm., previamente cubierto con aceite vegetal. Hornee a 180º durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro del pastel, esté salga limpio.Deje enfriar la torta en el molde durante 10 minutos; sáquela del molde y deje enfriar por completo sobre una parrilla de alambre.Mezcle el helado y la crema de menta; revuelva bien. Cubra un molde redondo para pastel, de 20 cm., con papel encerado, permitiendo que cubra los bordes. Extienda el helado en forma pareja sobre el molde. Congele durante dos horas o hasta que el helado esté firme.Corte con cuidado el pastel en dos capas, horizontalmente. Coloque la capa inferior del pastel sobre un platón para servir. Voltee el molde con el helado congelado sobre el pastel; retire el papel encerado. Cubra con la otra capa del pastel. Tape y congele hasta que esté firme.Deje reposar 5 minutos. Espolvoree con el azúcar glass antes de servir.

Rollo de carne

2009-08-20T12:34:00.000-07:00

Rollo de carne

Ingredientes:

1. ¾ de carne picada

2. 2 cucharadas de cebolla rallada

3. 1 cucharada de perejil picado

4. 3 cucharadas de queso rallado

5. 1 zanahoria rallada

6. 1 cucharada de mostaza

7. 2 huevos duros

8. 2 huevos crudos

9. 4 cucharadas de pan rallado

10. sal y pimienta a gusto

Preparación:
Mezclar la carne con la cebolla, el perejil, el queso, la zanahoria, la mostaza, los huevos crudos y 3 cucharadas de pan rallado. Condimentar con sal y pimienta. Aceitar un trozo de papel manteca o papel de aluminio. Distribuir la carne picada formando un rectángulo de unos 2cm. de altura.
Disponer de los huevos duros en uno de los extremos más cortos. Arrollar con cuidado y encerrar los huevos en las vueltas de la carne picada. Acomodar el rollo en una fuente de horno, previamente aceitada. Espolvorear la carne con el resto del pan rallado, rociar con aceite y hornear unos 50 minutos. Acompañar con una salsa de tomate liviana (útil en otras tantas recetas caseras).

Carne con perejil

2009-08-18T21:38:00.000-07:00

Carne con perejil

Ingredientes:

1. 2 lbs. De pulpa de res en un solo trozo
2. 3 cucharadas de mantequilla
3. 4 tazas de agua
4. 1 manojo de perejil
5. 2 lbs. De papas cocinadas y salteadas en mantequilla
6. 1 cucharadita de pimienta
7. Sal.

Preparación:

Deje la carne libre de venas y membranas; con un cuchillo fino meche la carne con sal y perejil. En una cacerola de aluminio caliente la mantequilla y dore el trozo de carne por todos lados.Añada agua caliente; agregue la primera. Cocine la carne hasta cuando se ablande. Retírela del fuego. Corte la carne en rebanadas. Sírvalas acompañadas con las papas salteadas y doradas con perejil picado.

Mousse de Lúcuma

2009-08-18T21:31:00.000-07:00

Mousse de Lúcuma

Ingredientes:

1. 500 gr. De pulpa de lúcuma
2. 400 ml. De leche evaporada
3. 395 ml. De leche condesada
4. 1 taza de crema de leche
5. 200 ml. De clara de huevo
6. 250 ml. De agua
7. ¼ de taza de azúcar

Para la base:
1. 3 cucharadas de galletas de chocolate molidas
2. ½ cucharada de mantequilla

Preparación:

Procese la pulpa de lúcuma junto con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Aparte la gelatina sin sabor agua tibia e incorpore a la mezcla anterior.Luego bata las claras a punto de nieve, incorpore el azúcar en forma envolvente. Bata la crema de leche hasta que se formen picos y adicione a la preparación anterior. Unte una mantequilla un molde, ponga las galletas molidas y rocíe la mantequilla derretida, sobre esto coloque la preparación y lleve a refrigerar hasta que cuaje.

Empanadas de Mejido

2009-08-18T21:24:00.001-07:00

Empanadas de Majido

Ingredientes: Masa:

1. 1lb. De harina de castilla
2. 1 taza de agua tibia
3. 2 cucharadas de mantequilla
4. 2 yemas de huevo
5. 1 taja de limón
6. Sal

Mejido:

1. 3 tazas de queso sin sal, rallado
2. 2 tazas de azúcar
3. 3 huevos
4. 2 cucharadas de nuez moscada en polvo ½ taza de pasas sin semilla.
5. Aceite para freír.

Preparación:

En un tazón mezcle la harina con las yemas de huevo. Añada, mientras amasa, el agua tibia con la mantequilla y la sal. Por último incorpore algunas gotas de jugo de limón. Amase en una tabla con el mismo movimiento que se hace cuando se lava un pañuelo.Corte la masa en trozos. En una olla muy gruesa ponga al fuego el queso y el azúcar. Revuelva con una cucharada de madera. Disminuya el calor. Bata vigorosamente mientras añade los huevos, uno por uno. El mejido debe resultar consistente y cremoso. Incorpore el polvo de nuez moscada y las pasas. Retire del fuego, pero no deje de batir.Con el bolillo extienda cada bola o trozo de masa. Ponga una cucharada de mejido, doble de masa extendida, recorte los bordes desiguales y repulgue. Pruebe la temperatura del aceite con una bolita de masa. Si la bolita se dora está listo. Fría cada empanada. Salpique el aceite con una cuchara para que se dore la parte superior de la empanada.

Tiramisú

2009-08-18T21:17:00.000-07:00

Tiramisú

Ingredientes:

1. 2 quesos crema de 250 grs., cada uno
2. 1 taza de crema de leche
3. 6 de yemas de huevo
4. 8 cucharadas de azúcar Valdez light
5. Ralladura de una naranja
6. 6 cucharadas de café
7. 2 cajas medianas de bizcotelas
8. 1 onza de amaretto

Preparación:

Lleve el azúcar y las yemas de huevo a baño María, adicione la ralladura de naranja y retire del fuego.Diluya el café instantáneo, vierta el icor de amaretto y el queso hasta obtener una mezcla cremosa. Bata la crema de leche a punto de chantilly. Combine la preparación de las yemas con la del café y con movimientos envolventes adicione la crema hecha chantilly.En una taza con agua disuelva las cucharadas de café restantes y remoje las bozcotelas en esa preparación. En un molde ponga una capa de bizcotelas, vierta la preparación de la crema de queso con el café, ponga otra capa de bizcotelas y otra crema, termine con una bizcotela.

Salsa al Limón

2009-08-18T21:04:00.000-07:00

Salsa al Limón

Ingredientes:

1. 1 cucharada de mantequilla
2. Leche
3. 1 cucharada de harina
4. 1 yema de huevo
5. Alcaparras
6. Limón
7. Perejil
8. Sal al gusto

Preparación:

Ponga la mantequilla en una cacerola y derrítase a fuego lento cuidando que no tome color; añada la harina y mezcle bien dándole vueltas y agregue poco a poco la leche, como se hace para la salsa bechamela. La cantidad de leche utilizada dependerá de lo espesa que quiere la salsa. Deje hervir unos minutos más y aparte del fuego para agregar la yema de huevo y la sal. Bata todo bien y coloque nuevamente al fuego sin dejar que llegue a hervir.Finalmente añada las alcaparras, el perejil picado y el jugo de limón. Deja enfriar y sirva con carne asadas o cocinadas; pudiendo verter la directamente sobre las carne si lo desea.

Cerdo con mermelada de durazno

2009-08-17T20:55:00.000-07:00

Cerdo con mermelada de durazno

Ingredientes: (4 porciones)

1. 4 medallones de filete de cerdo de 200 gramos

2. 1 cucharada de aceite vegetal

3. 1 echalote picado
4. Sal y pimienta

5. 1 taza de mermelada de durazno

6. 1 taza de caldo de pollo

7. 4 duraznos frescos

8. 8 espárragos cocidos

Preparación:

Calentar el aceite. Salpimentar los filetes. Saltear el echalote sin que se queme y agregar los filetes. Cocinar por ambos lados.

Agregar la mermelada y el caldo de pollo.

Cortar los duraznos en cuartos y colocarlos en la cacerola. Cocinar hasta que la salsa reduzca.

Servir los filetes con duraznos y espárragos.

Ensalada Primavera

2009-08-17T20:48:00.000-07:00

Ensalada Primavera

Ingredientes:

1. 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso

2. 1 pimiento verde

3. 1 pimiento rojo

4. un poquito de cebolla

5. 2 zanahorias

6. papas

Preparación:

Pon en un recipiente agua (2 tazas) cuando hierva hecha las papas y a partir de que empiece a hervir, cuenta 15 minutos. Después de los 15 minutos, hecha en un colador las papas, dejándolo escurrir. Pica las aceitunas, pimiento verde y rojo, la cebolla, las zanahorias. Las papas cocidas córtalas en trocitos pequeños y cuadrados. Mezcla las papas cortadas con las verduras y añade aceite virgen.

Natilla de ricotta con zarzamora

2009-08-17T20:39:00.000-07:00

Natilla de ricotta con zarzamora

Ingredientes: (4 porciones)

1. 2 tazas de queso ricotta1
2. ½ taza de zarzamoras
3. ½ taza de leche condensada
4. 2 claras de huevo

Preparación:
Mezclar el queso ricotta y las zarzamoras.
Agregar la leche condensada y el huevo. Colocar la mezcla en moldes individuales para tarta.
Llenar con agua hasta la mitad una charola para horno y colocar los moldes. Hornear a baño maría por 30 minutos o hasta que este firme.
Enfriar y refrigerar hasta servir.

Crema Pastelera

2009-08-17T20:19:00.000-07:00

Crema Pastelera

Ingredientes: (4 Personas)

1. 1 litro de leche

2. 200 grs. De azúcar

3. 4 huevos

4. 100 grs. De harina ó 75 grs. De maizena

5. Corteza de limón

6. 1/2 palo de canela

7. Vainilla (aroma)

Preparación:

Pones a calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Aparte mezclas en un bol el azúcar, los huevos y la harina.Cuando la leche esté caliente, mezclas todo y dejas a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese.

Cuadritos de pescado con cuatro frutas

2009-08-14T10:36:00.000-07:00

Cuadritos de pescado con cuatro frutas

Ingredientes: (4 porciones)

1. 500 gramos de robalo o filete de mero cortado en cubitos

2. Jugo de 8 limones

3. Jugo de 2 tangerinas o mandarinas

4. 1/2 melón cortado en cubos

5. 4 kiwis cortados en cubitos

6. 5 duraznos

7. Media sandía cortada en cubos

8. 4 cucharadas de aceite de oliva

9. 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

10. Orégano molido

11. Tomillo

12. Sal y pimienta

Preparación:

Marinar el pescado con la mitad del jugo de limón durante 3 horas.

Escurrir el pescado e incorporarle el jugo de las tangerinas; colocar en un tazón.

Agregar las frutas y mezclar con el aceite de oliva, el vinagre, el tomillo y el orégano; sazonar al gusto.

Servir frío en la mitad de una sandía sin carne.

Frutos frescos con salsa de naranja

2009-08-14T10:29:00.000-07:00

Frutos frescos con salsa de naranja

Ingredientes:(4 porciones)

1. 1 taza de fresas

2. 1 taza de uvas

3. 2 peras

4. 2 naranjas

5. 2 tazas de jugo de naranja

6. 1/2 taza de azúcar

7. 1 cucharada de crema de coco

Preparación:

Picar las frutas del mismo tamaño y por separado. Cortar las naranjas en gajos sin cáscara.

Colocar el jugo, azúcar y crema de coco al fuego hasta que suelte el primer hervor. Dejar enfriar la salsa.

Colocar en un aro metálico las capas de frutas terminando con los gajos de naranja, bañar con la salsa y desmoldar. Refrigerar.

Servir una porción generosa de frutas acompañada con de salsa de naranja.

Manzanas Rellenas

2009-08-14T10:19:00.001-07:00

Manzanas Rellenas

Ingredientes:

1. 125 gramos de nata montada

2. 1 puñado de nueces

3. 3 yemas de huevo

4. 1 pizca de sal

5. 100 ccs de vino blanco

6. 4 manzanas

7. 25 gramos de mantequilla

8. 70 gramos de azúcar

9. 2 cucharadas de agua

10. 1 cucharada de harina

11. 250 ccs de leche

Preparación:

Quitar el corazón a las manzanas. Ponerlas en una fuente de horno y ásarlas durante 15 minutos. Cuando empiecen a tomar color, añádeles 30 gramos de azúcar y el vino y ponlas otros 15 minutos en el horno. Cuando estén frías, rellénales el hueco del centro con la crema pastelera.Adorna con la nata montada y algunas nueces. Sírvelas acompañadas con un poco de crema pastelera en salsera aparte. Para la crema pastelera se ponen en un bowl las yemas, 40 gramos de de azúcar, la harina y una pizca de sal. Se mezcla todo muy bien y se le agrega la leche hirviendo y agua, se bate bien.Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover durante 10 minutos. Al retíralo del fuego se agrega la mantequilla.

Galletas de limón

2009-08-14T10:10:00.000-07:00

Galletas de limón

Ingredientes:

1. 250 gramos de harina
2. 50 gramos de mantequilla
3. 1/2 limón
4. 100 gramos de azúcar
5. 3 cucharadas de leche
6. 1 huevo
7. 10 gramos de levadura

Preparación:

En un recipiente se mezcla bien el azúcar con el huevo, se añaden tres cucharadas de leche y la mantequilla previamente derretida. Se trabaja bien la pasta y se va añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura, sin parar de trabajarla, y el zumo del medio limón. Se amasa muy bien, hasta que quede fina y estén todos los ingredientes perfectamente unidos. Se estria con el rodillo, procurando que quede bien fina, y se corta en reondeles con ayuda de un vaso de vino o molde redondo; se decoran con una almendra pelada en el centro. Se colocan en bandeja engrasada, procurando que no queden muy juntas, y se meten al horno bien caliente durante diez o quince minutos.

Croquetas de jamón y pollo

2009-08-14T09:57:00.000-07:00

Croquetas de jamón y pollo

Ingredientes:

1. 100 g jamón curado picado

2. 100 g harina

3. 100 g pollo cocido

4. 100 g mantequilla

5. 1 l leche

6. harina para rebozar

7. 1 huevo batido

8. pan rallado

9. perejil picado

10. sal

Preparación:

Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.
Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.
A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.
Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.

Remedios caseros para quemaduras por el sol

2009-08-13T11:01:00.000-07:00

La manzanilla y el pepino alivian el ardor. El exceso de sol puede causar estragos en la piel, en especial en la zona delicada que es la cara. Para ayudar a atenuar su enrojecimiento hay una solución rápida y eficaz: aplicar rodajas de pepino fresco sobre el rostro y reposar así unos veinte minutos. La sensación de frescura será inmediata y, además, aliviará la hinchazón. También, obtendrá idénticos resultados aplicando compresas de té de manzanilla frío, que puede tener preparado en la heladera. La manzanilla tiene efectos suavizantes y dejará el rostro preparado para seguir el tratamiento con una buena crema humectante.

Curar acné, hemorragias, fiebre y estreñimiento

2009-08-13T10:57:00.001-07:00

El aceite de oliva, además, nos ayudará a curar otros males muy comunes. • Acné: friccionar la parte afectada con un 1/4 litro de aceite de oliva, en el cual se hayan disuelto 100 gotas de aceite esencial de lavanda. • Cálculos de la vesícula: para prevenir la aparición de piedras en la vesícula, tomar a diario, en ayunas, 1 cucharada de aceite de oliva con unas gotas de jugo de limón. • Fiebre: para bajar la temperatura corporal, beba una cocción de 60 g de hojas secas de olivo (hervidas a fuego bajo durante 15 minutos). Tomar 3 tazas por día. También se puede poner en maceración 60 g de corteza en 250 cm3 de alcohol apto para uso alimenticio. Beber 20 gotas, 3 veces por día. • Hemorragias: machacar un puñado de hojas de ruda hasta convertirlas en polvo. Luego aplicar sobre las heridas, mezclándolo con un poco de aceite de oliva virgen. La hemorragia se corta y la herida sana rápidamente. • Insolación: dejar macerar al sol, durante 15 días, unas flores de hipérico cubiertas con aceite de oliva. Luego filtre y use para dar masajes. Es un remedio excelente para cualquier tipo de quemaduras. • Sabañones: aplique directamente aceite de oliva virgen sobre las zonas afectadas. • Torceduras y dolores musculares: mezcle aceite de oliva con ajos triturados y aplique en la zona dolorida con un suave masaje. • Estreñimiento: mezcle 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen con 1 de té de manzanilla. Beba en ayunas.

Remedio para la gripe y resfrio

2009-08-13T10:57:00.000-07:00

Cebolla y limón. Corte una cebolla e introdúzcala en un recipiente pequeño. Mezcle con el jugo de un limón hasta cubrir. Deje reposar durante toda la noche. Cuele y tome dos vasos calientes por día. Aceite de menta: Vierta sobre un pañuelo unas gotas de aceite de menta y colóquelo en el cuello antes de acostarse. Té de lavanda: Tome infusiones de flor de lavanda un par de veces por día para prevenir la gripe. Remedio de manzanas: Ralle una manzana y viértala en medio vaso de agua. Cuando hierva, añada 1 cda. de miel y medio jugo de limón. Deje de uno a dos minutos y retire.Tóme-lo lentamente para prevenir estados gripales. Inhalaciones de eucalipto: A un litro de agua caliente, añádale unas gotas de aceite de eucalipto y, con la ayuda de una toalla, practique inhalaciones durante 10 minutos dos veces por día hasta conseguir mejorar los síntomas del resfrío. Manzanilla y espliego: Ideal para mejorar síntomas de rinitis alérgica. Tome en ayunas una infusión de manzanilla y espliego antes de levantarse. Suprima los lácteos durante el tratamiento.

Remedio para aliviar el dolor de cabeza

2009-08-13T10:51:00.000-07:00

Un remedio casero para aliviar el dolor de cabeza. Cortar un pepino en rodajas y colocarlas sobre las sienes masajeando en forma circular la zona durante unos minutos. Seguidamente, indica cortar una papa chica al medio y colocar las dos mitades también en las sienes sujetándolas en esa posición con un pañuelo durante media hora.

Remedio Casero para la Afonía

2009-08-13T10:34:00.000-07:00

Existen distintos remedios caseros que pueden ayudarte a mejorar una afonía o dolor de cuello. Toma nota del que mejor se adapte a ti.
Y, si tienes una voz aguda, realiza regularmente estas técnicas para evitar o tratar tus dolencias. Tienes más posibilidades de sufrir de afonía.

Manzanas al horno: hornea durante unos 10 minutos unas manzanas, que previamente has rellenado con miel. Tomar esas manzanas medicinales, te hará mucho bien.

Infusión de tomillo: hierbe durante unos 10 minutos agua con tomillo. Deja reposar y añade el zumo de un limón y miel

Tallarines con Jamón y Arvejas

2009-08-12T10:43:00.001-07:00

Tallarines con Jamón y arvejas

Ingredientes:
1. Caldo de pollo
2. Una lata de arveja
3. Jamón cortado en tiritas finas
4. Mantequilla
5. Tallarines
6. Hojas de menta

Preparación:
En una olla grande, verter abundante agua y llevar a fuego fuerte para que hierva. Mientras tanto a parte derretir 4 cucharadas de mantequilla y saltear la cebolla hasta que este transparente mas o menos 3 minutos. Entonces incorporar las arvejas y el caldo de pollo, subir la llama y, cuando hierva bajar a mínimo y dejar cocer. Mientras tanto colocar los fideos en la olla grande, si lo desea, sal, y dejar cocer hasta el punto deseado, más o menos 10 minutos a partir de que el agua hierva nuevamente. Cortar las hojas de mentas en trocitos, con las manos, y añadir junto con el jamón, salpimentar al gusto. Dejar la salsa al lado de una hornilla encendida, para que se mantenga caliente. Colar la pasta, colocarla en la fuente, añadir la mantequilla restante, mezclando bien. Verter la salsa encima.

Camarones Apanados

2009-08-12T10:36:00.000-07:00

Camarones Apanados

Ingredientes:
1. 1 libra de camarones pelados y limpios
2. 1 huevo
3. Una taza de Pan Rallado
4. ½ taza de harina
5. 1 cucharada de ajo molido
6. 1 cucharadita de mostaza
7. 2 cucharadas de vino blanco
8. ½ taza de aceite para freir
9. Sal c/n
10. Pimienta c/n

Preparación:
Lavar los camarones y escurrirlos, sazonarlos con el ajo, vino blanco, sal, pimienta y mostaza, dejarlos reposar por 10 minutos. Pasar los camarones por la harina seguido del huevo batido y finalmente por la apañadura, freir los camarones en aceite bien caliente y una vez que se doren, retirarlos del fuego y escurrir el exceso del aceite.
Para servir colocar sobre el plato una cama de lechuga crespa, decorada con pimientos rojos y verdes cortados en tiras finas.
Sugerimos acompañar los camarones con salsa golf.

Tortilla de Verduras

2009-08-12T10:31:00.001-07:00

Tortilla de verduras

Ingredientes:
1. 1/3 de tazas de avena Quaker en hojuelas
2. 1 ½ de cucharadas de aceite o margarina
3. 8 huevos
4. ¼ cebolla chica picada
5. ¼ taza de zanahorias en cuadraditos cocidas
6. ¼ taza de arvejas cocidas
7. ¼ tazas de vainitas picadas y cocidas
8. ¼ de choclo desgranado cocido
9. Sal c/n
10. Pimienta c/n

Preparación:
Batir los huevos bien, con sal y pimienta.
Agregar las verduras cocidas y la avena Quaker en hojuelas. Calentar el aceite o la margarina. Agregar de a poco la mezcla de los huevos y lograr una torilla.

Pasta con Tocino y Aceitunas

2009-08-12T10:06:00.000-07:00

Pasta con Tocino y Aceitunas

Ingredientes:
1. 350 g. de tocino
2. 500 g. de fideos
3. 40 g. de mantequilla
4. 1 cebolla mediana cortada en juliana
5. 2 dientes de ajo picado
6. 1 cucharadita de jugo de limón
7. 2 cucharadas de albahaca picada
8. 1 taza de crema de leche
9. 100 g. de aceitunas

10. Sal c/n
11. Pimienta c/n

Preparación:
En una olla poner a hervir 5 litros de agua, y salar a gusto, cuanto este hirviendo agregar los fideos, cocer hasta que estén al dente. Escurrir. Cortar el tocino en cuadritos pequeños y saltear en una sartén, hasta que dore, retirar de la sartén, en la grasa restante dorar la cebolla y al ajo, incorporar nuevamente el tocino y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta y el jugo de limón, añadir la albahaca mezclar y quitar del fuego. Adicionar la crema de leche y las aceitunas. Poner a los fideos la mantequilla derretida, servir poniendo sobre estos la salsa de tocino con aceitunas.

Arroz con Pollo

2009-08-12T09:53:00.000-07:00

Arroz con Pollo

Ingredientes:
1. 2 tazas de arroz blanco Gustadina
2. 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina
3. Sal c/n
4. Pimienta c/n
5. Una bandeja filete de muslo Mr. Pollo sin piel, cocido y desmenuzado
6. 2 cubitos de caldo Mr. Pollo preparado
7. ½ paquete de salchichas Mr. Fritz en rodajas
8. 2 diente de ajo picado finamente
9. ½ taza de arvejas cocidas Gustadina
10. Cebolla perla picada en tiras finas
11. Un pimiento rojo en tiras

Preparación:
Cocine el arroz en el caldo de pollo. Mientras tanto en una sartén caliente con aceite, dore cebolla, ajo, pimientos, pollo, salchichas y arvejas.
Mezcle esta preparación con el arroz cocido, salpimente y sirva con maduros fritos.

Panqueques

2009-08-12T09:48:00.000-07:00

Panqueques de Dulce de Leche

Ingredientes:
1. Harina
2. Huevo
3. Aceite
4. Sal c/n
5. Leche

Para el relleno: Dulce de Leche

Preparación:
Comenzamos licuando todos los ingredientes, hasta que quede cremosa. Luego echamos unas gotas de aceite en la sartén, y le incorporamos un poco de la mezcla.
Dejamos que se dore un poco y damos vuelta. Después le ponemos el dulce de leche a nuestra frilloa, y listo!!!

Tortilla Francesa

2009-08-11T16:54:00.000-07:00

Tortilla Francesa

Ingredientes:

1. Huevos

2. Aceite de Oliva

3. Sal c/n

Preparación:

Batir los huevos sin sal y sin que se espumen en exceso.
La sartén debe estar ligeramente caliente con muy poco aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el fondo)

Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sartén (se puede mover la sartén por el mango. Echar la sal después de dar la vuelta a la mitad de la mezcla.

Se enrolla y se saltea dándole la vuelta hasta hacerla al gusto.

La tortilla francesa (omelette) es muy imaginativa en América Latina donde le añaden un gran número de ingredientes: hierbas -como el soberbio perejil- verduras -pimientos, tomates, cebolla, muy finitamente troceados- atún, quesos, jamón, setas, champiñones, espárragos, espinacas, gambitas...

Ensalada Copacabana

2009-08-11T16:41:00.000-07:00

Ensalada Copacabana

Ingredientes:

1. 1 carambola rebanada

2. 1 taza de palmitos en rodajas

3. 1 aguacate en rodajas

4. 1 lechuga sangría labada y picada en cuadritos

5. 1 taza de piña picada

6. 1/2 taza de coco rallado

7. 1 pechuga de pollo asada y en rebanaditas delgadas

El aderezo

1. 1 cucharadita de mostaza

2. 4 cucharaditas de catsup

3. 4 aceitunas finamente picadas

4. 2 tajos de pimiento morrón verde finamente picados

5. 4 cucharaditas de aceite oleico

Preparación:

Una exótica mezcla de los sabores del brasil, reunidos en una ensalada muy nutritiva y de agradable sabor, su paladar se sorprendera gratamente
Mezcle todos los ingredientes, y bañelos en el aderezo.

Hamburguesas

2009-08-11T11:05:00.000-07:00

Hamburguesas

Ingredientes:

1. 1 kilo de carne molida

2. 2 huevos crudos a temperatura ambiente.
3. 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.
4. Pan molido en cantidad necesaria

5. Sal y pimienta al gusto.
6. Adicionalmente podemos usar tocino y queso en lonjitas para darle otro sabor a la carne.

Preparación:

Comenzaremos poniendo la carne en un tazón, y aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne. Aprovechamos este paso para echar sal y pimienta al gusto y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no sentirla mucho cuando este cocida la hamburguesa.

Tarta de Jamón y Queso

2009-08-11T10:51:00.000-07:00

Tarta de Jamón y Queso

Ingredientes:

1. Cantidad necesaria de mostaza

2. 100 gr. de jamón cocido

3. 200 gr. de queso gruyere

4. 1 taza de leche1 cucharita de queso rallado

5. 3 huevossal

6. pimienta

7. nuez moscada

8. 1 disco para tarta

Preparación:

Colocar el disco de la tarta en la fuente con un antiadherente y pincharlo enteramente con un tenedor. Untar la tapa con la mostaza, agregarle las fetas de jamón. Aparte, rallar el queso gruyere. Agregarle el preparado de la taza de leche,mezclada con el queso rallado, la sal, la nuez moscada y pimienta. Mezclar. Agregar todo eso arriba del jamón. Batir tres huevos y tirarlos encima de todo esto sin mezclar. Al horno y a comer!!!

Flan

2009-08-11T08:59:00.000-07:00

Flan

Ingredientes (para una persona):

1. 1 huevo

2. 1 vasito de leche

3. 1 cucharada de azúcar quemada

4. 2 cucharadas normales de azúcar

Preparación:
En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido. Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo. Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

Trucos: Baño maría al horno. Una forma de hacer el baño maría es poniendo en una bandeja de horno (algo profunda) agua y hacer el baño maría en el horno con los flanes dentro de esa bandeja. Da buen resultado.

Arroz de tradición: Arroz Pilaf

2009-08-10T22:22:00.000-07:00

Arroz de tradición: Arroz Pilaf

Ingredientes:

1. 4 tazas de arroz de grano largo

2. 9 tazas de caldo

3. sal c/n

4. 50 gramos de manteca.

Preparación:

Calentar la manteca en una cacerola, verter el arroz y déjelo empreñar revolviendo continuamente. Condimentar con sal y agregar el caldo caliente, mezclar y llevar enseguida a ebullición. Reducir el fuego a suave y terminar la cocción generalmente según el tipo de arroz, si es bueno, durante 15 a 18 minutos, En este lapso todo el caldo vendrá absorbido por el arroz. Pero, tenga siempre el recurso para poder agregar algo. Dejar descansar 10 minutos, antes de servir, con un paño de cocina para tapar la cacerola.

Tarta de Chocolate con Helado

2009-08-10T22:03:00.000-07:00

Tarta de Chocolate con Helado

Ingredientes:

1. 170g chocolate negro

2. 60g mantequilla

3. 4 cucharadas de leche entera

4. 140g coco rallado

5. 50g azúcar glasé o azúcar moreno

Preparación:

Poner en un cazo el chocolate, la mantequilla y la leche en un recipiente y calentar dentro de un cazo de agua (a baño maria) sobre un fuego lento hasta que se funda todo.
Quitar del fuego y añadir el azúcar y el coco rallado. Poner la mezcla en una fuente, apretar y poner en el frigorífico durante al menos dos horas
Colocar encima el helado (de vainilla, chocolate, turrón…), cortar y servir
Variantes/ Trucos /Secretos:

Adornar: Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.

Fruta: Para hacerlo más completo, se puede servir este postre con unas frutas del bosque (arándanos, grosellas, fresas…..).

Macarrones

2009-08-10T21:26:00.000-07:00

Macarrones con Queso

Ingredientes:

1. Macarrones
2. Tomate frito

3. Cebollas c/n

4. Queso Mozarrella rayado
5. Aceite de oliva
6. Dientes de Ajo

7. Sal c/n
8. Pimienta Negra molida
9. Orégano c/n

Preparación:
Se fríen las cebollas muy picaditas con tres cucharadas de aceite y sal. A medio freír se añade los 2 dientes de ajo picados o cortados muy finos. La cebolla estará frita cuando esté blanda y entonces se le añade el tomate ya frito (si lo ha comprado ya preparado en bote) y el orégano. Tras calentar la mezcla se aparta del fuego para su posterior uso como salsa de los macarrones.
Se pone al fuego una cacerola con abundante agua, y tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir se le echa sal y los macarrones. Se mueven con una cucharada de madera y cuando empiezan a hervir de nuevo se baja el fuego, sin que dejen de hervir y se van removiendo de vez en cuando. Generalmente se dejan unos 8 minutos (o lo que aconseje el envase de los macarrones que haya comprado).
Se escurren los macarrones en una escurridera. Se prepara una rustidera untada con un poco de aceite (para que no se peguen); primero se echa la salsa ya preparada de tomate-cebolla junto con los macarrones ya perfectamente escurridos y se mezcla bien. Finalmente se le echa el queso rayado por encima y se introduce la rustidera al horno.
El horno debe estar preparado para gratinar a una temperatura media y la bandeja - rustidera se coloca hacia la mitad de altura. Cuando empiece el queso a deshacerse y estan los macarrones doraditos se sacan y ya están listos para comer.

¿Como Hacer Milanesas de Pollo?

2009-08-10T20:14:00.000-07:00

¿Como Hacer Milanesas de pollo?

Ingredientes:

1. Muslo de pollo

2. Pan Rallado

3. Tres Huevos

4. Sal c/n

5. Oregano c/n

6. Aceite

Preparación:

Primero cortamos el muslo en filetes, luego colocamos la sal y el oregano(cantidad a gusto). A parte colocamos los huevos, y le incorporamos una poca cantidad de sal y oregano, revolvemos. A continuación de esto, pasamos el filete de pollo por el pan rallado, y luego por el huevo, y despues otra vez por el pan rallado.

Luego de haber hecho ya los pasos, empezamos a freir. Y asi tenemos nuestras ricas y crujientes milanesas de pollo, que podemos acompañar con lo que deseemos.