Cuadritos de pescado con cuatro frutas

Cuadritos de pescado con cuatro frutas

Ingredientes: (4 porciones)

1. 500 gramos de robalo o filete de mero cortado en cubitos

2. Jugo de 8 limones

3. Jugo de 2 tangerinas o mandarinas

4. 1/2 melón cortado en cubos

5. 4 kiwis cortados en cubitos

6. 5 duraznos

7. Media sandía cortada en cubos

8. 4 cucharadas de aceite de oliva

9. 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

10. Orégano molido

11. Tomillo

12. Sal y pimienta

Preparación:

Marinar el pescado con la mitad del jugo de limón durante 3 horas.

Escurrir el pescado e incorporarle el jugo de las tangerinas; colocar en un tazón.

Agregar las frutas y mezclar con el aceite de oliva, el vinagre, el tomillo y el orégano; sazonar al gusto.

Servir frío en la mitad de una sandía sin carne.