Carne con perejil

martes, 18 de agosto de 2009


Carne con perejil


Ingredientes:

1. 2 lbs. De pulpa de res en un solo trozo
2. 3 cucharadas de mantequilla
3. 4 tazas de agua
4. 1 manojo de perejil
5. 2 lbs. De papas cocinadas y salteadas en mantequilla
6. 1 cucharadita de pimienta
7. Sal.



Preparación:

Deje la carne libre de venas y membranas; con un cuchillo fino meche la carne con sal y perejil. En una cacerola de aluminio caliente la mantequilla y dore el trozo de carne por todos lados.Añada agua caliente; agregue la primera. Cocine la carne hasta cuando se ablande. Retírela del fuego. Corte la carne en rebanadas. Sírvalas acompañadas con las papas salteadas y doradas con perejil picado.

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